Merenda Saudável
Merenda Saudável
Educando para Sustentabilidade
O programa Merenda Saudável tem como objetivo a promoção de educação nutricional e ambiental e o incentivo a hábitos alimentares sustentáveis e saudáveis para estudantes da rede municipal de ensino de Caruaru, contribuindo, dessa forma, para o alcance de cinco dos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) definidos pela Organização das Nações Unidas (ONU): Fome Zero e Agricultura Sustentável (ODS2), Educação de Qualidade (ODS4), Produção e Consumo Sustentáveis (ODS12), Ação Climática (ODS13) e Parcerias e Meios de Implementação (ODS17).
Seja pela saúde, seja pelo planeta, refeições à base de ingredientes de origem vegetal estão ganhando popularidade rapidamente pelo mundo todo, e seus benefícios vêm sendo amplamente destacados por diversas entidades científicas de referência, como a ONU e a Comissão Eat Lancet, bem como por publicações como o Guia Alimentar para a População Brasileira, produzido pelo Ministério da Saúde, que cita:
“A opção por vários tipos de alimentos de origem vegetal e pelo limitado consumo de alimentos de origem animal implica indiretamente a opção por um sistema alimentar socialmente mais justo e menos estressante para o ambiente físico, para os animais e para a biodiversidade em geral.”
Por meio de diferentes combinações de ingredientes exclusivamente de origem vegetal, receitas afetivas podem ser criadas em versões que aliam saúde, sabor e nutrição. Uma pequena mudança que tem um enorme impacto positivo no mundo em que vivemos, ajudando a construir um futuro saudável e sustentável a partir da alimentação.
Neste portal você encontrará mais informações sobre o programa, sobre a nossa equipe e poderá fazer download de materiais educativos e também de caderno de receitas com sugestões simples e de baixo custo, baseadas em ingredientes vegetais, incluindo pratos principais e lanches saborosos e nutritivos.
Quem Somos
O Programa “Merenda Saudável” é resultado da parceria entre a Prefeitura de Caruaru, por meio da Secretaria de Educação e Esportes de Caruaru, e a coalizão de 2 organizações sem fins lucrativos internacionais, a Humane Society International (HSI) e a Mercy For Animals, que opera o programa Alimentação Consciente Brasil (ACB). O ACB e a HSI atuam com o objetivo de promover saúde e sustentabilidade, incentivando mudanças nas políticas alimentares de instituições públicas que servem refeições em larga escala, como escolas, universidades e restaurantes populares, oferecendo consultoria de cardápio, treinamentos teóricos em educação nutricional e ambiental e treinamentos práticos em culinária vegetal, além de um acompanhamento contínuo da parceria, de forma totalmente gratuita para a instituição parceira.
Impacto
A implantação do programa Merenda Saudável em toda a rede escolar municipal de Caruaru, contribui em um ano para que:
Como Trabalhamos
Com base em diretrizes de órgãos internacionais, como a Organização Mundial da Saúde e a Comissão Eat Lancet, e nacionais, como o Ministério da Saúde, nós recomendamos a substituição de pelo menos 20% dos ingredientes de origem animal por ingredientes de origem vegetal em instituições públicas que servem refeições em larga escala, como escolas e restaurantes populares.
Toda a consultoria de cardápio, treinamentos e materiais são disponibilizados inteiramente sem custo para as instituições parceiras.
Todas as parcerias da coalizão entre HSI e ACB têm o apoio de uma equipe de nutricionistas e chefs especialistas em alimentação à base de vegetais, que trabalham na consultoria e reformulação do planejamento alimentar, na inclusão de novas receitas nos cardápios, além de conteúdos educativos e treinamentos teóricos e práticos com as equipes pedagógicas e de cozinha.
Fornecemos materiais informativos e ilustrativos que mostram os benefícios da substituição no consumo de alimentos de origem animal para a saúde e para o meio ambiente, promovendo a mudança para além das instituições parceiras.
Em conjunto com uma assessoria de comunicação especializada, a nossa equipe trabalha para promover a liderança das instituições parceiras no trabalho por educação nutricional e ambiental, além da promoção de uma alimentação saudável e sustentável, em linha com as principais tendências em políticas alimentares.
Todas as parcerias da coalizão entre HSI e ACB recebem o Selo REMMA – Reconhecimento pelo Engajamento na Mitigação de Mudanças Climáticas através da Alimentação –, atestando que estão se juntando a lideranças globais que aderem a práticas promotoras de sistemas alimentares saudáveis e sustentáveis.
Depoimentos
“Mais um passo importante para a Educação do nosso município e para a alimentação das nossas crianças. É um ganho geral para a saúde e o desenvolvimento de todos.”
Rodrigo Pinheiro, Prefeito de Caruaru
